日本海、津軽海峡、噴火湾にという恵まれた函館の地形・海域。そこに集まる新鮮な魚介類を、さらに目利きが選別し仕入れしているから、間違いの無い商品を提供し続けられています。
日本海、津軽海峡、噴火湾に隣接した恵まれた土地、ここ函館。
朝に水揚げされた魚が、すぐに競りに出されます。そこから厳選し仕入れるので、鮮度は折り紙付き！
函館は北海道で最も本州に近い為、関東地域だと最短で即日お届けできます！もちろん道内にも鮮魚をお届けしております。
イカに特化した水槽など、旬魚を最高の鮮度で保管する函館市内5箇所にある13の水槽で、高品質な旬魚を全国へお届けしております。
イカに特化した大型水槽は、イカの性質に合った水流と、高品質なろ過装置で水質も管理。
タコ、エビ、ホタテなど低温を好む魚種や、タイなど高温を好む魚種、それぞれの特徴に合わせた水温管理をしています。
13ある水槽は、それぞれの魚種に合わせて適切に管理保管しているので、いつでも最高の状態で、全国へ発送できます。
全国のみならず韓国にもお届けできる、高性能のトラック。そしてグループ会社がある、東京・札幌との強いコネクションや、独自の流通ルートから仕入れる魚介類も豊富。
高性能の活魚トラックで、鮮魚を積み込み、全国各地で仕入れし配送しております。
函館に商品が無い、交通状況が悪いなどの場合でも、札幌や東京の他グループからお届けいたします！
函館(トレーラー１台、大型車４台、中型車２台)、札幌(大型車１台、小型車１台)、東京(大型車１台)の活魚車で、独自の仕入れルートを確立。
活魚を全国・近隣諸国にお届けしてきた技術を活かした活魚ロケット「トトパック」。専用水槽を完備した、活魚専用大型トレーラーなど、独自の流通網で「活」をお約束。
水槽の無い飲食店でも活イカをご提供できるよう、特殊バルーンの活魚ロケット「トトパック」で、その日に獲れたイカを活きたままお届け。
活魚ロケットは、サイズさえ合えば様々な鮮魚やエビなども送れます。特に春木の活ホッケは、お刺身でも食べられますので大好評です。
様々なニーズに合わせ、活イカ、活魚向けに改良した活魚車や、活ホタテ、ホヤ、カニ向けの活魚車にて全国各地へ配送しております。
素材の形状や特徴に合わせた、2種類の最新技術を導入。
「3Dフリーザー」片貝ほたてのほか、白子、地物の鮭を使ったいくらなど味も、細胞や形を崩さず急速冷凍。
「凍眠」活イカ、たら、ます、黒そい、ほっけ、活たこ足などを-30℃で細胞を壊さず冷凍。解凍後も活の鮮度、旨味、食感。
イカの街、函館だからこそ、地物のスルメイカ、ヤリイカ、真イカも凍眠冷凍技術で、全国にお届けしております。
